Du skal bruge:

2 hele hvidløg (ca. 20 fed)
2 dl olivenolie
1 dl hvidvinseddike
1½ spsk. rørsukker
Salt og friskkværnet peber

Sådan gør du:

Bag hvidløg i ovnen ved 150 grader, til de er møre (med skræl på – jeg pakker dem ind i et stk. bagepapir). Køl dem ned, pil dem og kør dem igennem en hvidløgspresser. eller blend det hele med stavblender. Bland olivenolie, hvidvinseddike, rørsukker, hvidløg, salt og frisk peber og rør den godt, til den tykner lidt. Vupti….! Den smager fortryllende, kan sagtens holde sig i køleskabet et par uger og er perfekt til stort set alle sprøde grøntsager. Den er også super over røget laks.