Du skal bruge:

100 g bacon i tern
300 g fettuccine pasta (båndpasta)
50 g parmesan
1-2 dl frisk persille
650 g jordskokker
200 Philadelphia ost
1 dl vand med bouillon f.eks. Herbamare
Salt, peber
Citronsaft
Æblecidereddike

Tænd ovnen på 200 grader.

Skub jordskokkerne godt – de skal ikke skrælles.

Kom dem på en bageplade med papir og bag dem i 40 min til de er møre.

Steg imens bacon, hak persillen og riv parmesanen.

Kom jordskokkerne i en blender sammen med Philadelphia, bouillon, æblecidereddike og blend til det har en jævn og cremet konsistens.

Smag til med salt og peber. Kog pastaen efter anvisning på posen.

Vend det kogte pasta sammen med jordskokkecremen og top med bacon, persille, parmesanost og evt. frisk citronsaft og skræl.