Fra Helle

Du skal bruge:

400 g friske dadler uden sten

6 spsk kokosolie (ca 90 g)

Revet sjak af ½ øko appelsin

Friskpresset saft af 1 øko appelsin

1 tsk vaniljepasta eller pulver

2 spsk usødet kakao (helst 99,9%)

1 nip salt

4 øko æg

200 g mandler (finthakket)

50 g 70-72%  chokolade (hakket)

Fremgangsmåde:

Kør dadler, olie, appelsinsaft, vanilje og salt i en foodprocessor, til en jævn masse.

Tilsæt æg og rør, og kom mandler chokolade og kakao i.

Kom dejen i et lille fad, og bag den i en forvarmet ovn ved 160 g i 40 min (ikke mere) den virker ubagt, når man tager den ud, men den sætter sig, når den bliver kold.